Le jeune chef Frédéric Ottolenghi propose une cuisine corse avant gardiste : Mousseline de loup à la marjolaine, carpaccio de lonzu au miel et au gingembre, brochette de magret et figatellu sauce a la myrthe, Tianu (ragout) de veau aux olives, etc...VOIR NOTRE CARTE. Et chaque week end de nouvelles suggestions, le tout accompagné de vins corses bien sûr.